Catering

Koud buffet 1

hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen
half eitje
tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
gemarineerde kippenboutjes
gehaktbrood met krieken
gerookte forelfilet

€25,00 p.p.

Koud buffet 2

hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen
half eitje
tomaat met grijze garnalen
gemarineerde kippenboutjes
gehaktbrood met krieken
gerookte forelfilet
verse zalm
tomaat mozarella

€28,00 p.p.

Koud buffet 3

hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen
half eitje
tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
cocktail van gamba’s
gemarineerde kippenboutjes
gehaktbrood met krieken
gerookte forelfilet
tomaat mozarella
gerookte zalm

€31,00 p.p.

Barbecue 1

Hamburger
BBQ worst
Saté

€29,50 p.p.

Barbecue 2

Kipfilet
Zalm in papillot
Varkenshaasje
Saté

€32,50 p.p.

Barbecue 3

Kipfilet
Zalm in papillot
Varkenshaasje
Côte à l’os

€35,00 p.p.

Koud buffet all-in

dagsoep

hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen
half eitje
tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
gemarineerde kippenboutjes
gehaktbrood met krieken

vanille ijs met rode vruchten of vers fruit
dame blanche
appeltaart met vanille ijs
profiterols met chocolade en vanille ijs
(keuze uit 1 dessert)

€35,00 p.p.

Koud buffet all-in

dagsoep

hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen
half eitje
tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
gemarineerde kippenboutjes
gehaktbrood met krieken
gerookte forelfilet
gerookte zalm

vanille ijs met rode vruchten of vers fruit
dame blanche
appeltaart met vanille ijs
profiterols met chocolade en vanille ijs
(keuze uit 1 dessert)

€38,00 p.p.

Koud/warm buffet A

tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges
gehaktbrood met krieken

kalkoenfilet archiduc
scampi’s van de chef
gratin van aardappel en/of kroketten

€32,00 p.p.

Koud/warm buffet B

verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen
duo van forel en zalm

varkenshaasje peperroom
vispannetje van de chef
aardappelpuree en/of kroketten

€32,00 p.p.

Koud/warm buffet C

dagsoep
tomaat met grijze garnalen
hamrolletjes met asperges
gehaktbrood met krieken

zalmfilet in witte wijnsaus
varkenshaasje archiduc
aardappelpuree en/of gratin van aardappel

€32,00 p.p.

Koud/warm buffet D

dagsoep
tomaat met grijze garnalen
hamrolletjes met asperges
verse zalmfilet

varkenshaasje mosterdroom
scampi’s van de chef
gratin van aardappel en/of kroketten

€32,00 p.p.

Koud/warm buffet A

dagsoep
verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges
tomaat met grijze garnalen

varkenshaasje peperroom
scampi’s van de chef
gratin van aardappel en/of kroketten

€34,00 p.p.

Koud/warm buffet B

tomaat met grijze garnalen
hamrolletjes met asperges
duo van forel en gerookte zalm
gehaktbrood met krieken/span>

kalkoenfilet archiduc
scampi’s van de chef
aardappelpuree en/of kroketten

€34,00 p.p.

Koud/warm buffet C

hamrolletjes met asperges
verse zalm
tomaat met grijze garnalen
serranoham met meloen

varkenshaasje peperroom
scampi’s van de chef
aardappelpuree en/of gratin van aardappel

€34,00 p.p.

Koud/warm buffet A

tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges
serranoham met meloen

chateaubriand met warme groentjes
scampi’s van de chef
rijst, gratin van aardappel en/of kroketten

€36,00 p.p.

Koud/warm buffet B

dagsoep
tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges

varkenshaasje archiduc
scampi’s van de chef
gratin van aardappel en/of kroketten

€36,00 p.p.

Koud/warm buffet A

verse zalmfilet
tomaat met grijze garnalen
duo van forel en gerookte zalm
serranoham met meloen

kabeljauw normandisch
varkenshaasje met peperroomsaus
rijst, gratin van aardappel en/of kroketten

€41,00 p.p.

Koud/warm buffet B

dagsoep
tomaat met grijze garnalen
verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges

chateaubriand warme groenten
kabeljauwfilet preiroom
gratin van aardappel en/of kroketten

€41,00 p.p.

Echt Belgisch

keuze uit 1 soep

tomatensoep met balletjes
groentesoep
pompoensoep
witloofroomsoep

3 warme gerechten naar keuze

gentse waterzooi
stoofvlees op z’n vlaams
konijn op z’n vlaams
videe van de chef
witloof met ham en kaas
+2 aardappel gerechten

1 dessert naar keuze

rijstpap met bruine suiker
chocolademousse
vanilleijs met vers fruit
dame blanche

€37,50 p.p.

Breugelbuffet

tomatensoep met balletjes

breughelhesp, kop, salami, kippeboutjes
gehaktbrood met krieken
ardeense ham met meloen
2 verschillende soorten paté
eierschotel
aardappelsalade
3 soorten belgische kazen

witte en rode beuling met appelmoes
konijn op z’n vlaams
gentse waterzooi
kalkoen met warme groenten
wortelpuree met spek

rijstpap met bruine suiker
vers fruit
assortiment gebak

€37,00 p.p.

Walking diner 1

garnaal cocktail
parmaham met meloen
gerookte zalm met kruidenkaas
soepje van de chef
scampi’s met pasta
tosti ham kaas
carpaccio met parmezaan
mini videe van de chef
verse zalmfilet
hamrolletjes met asperges
varkenshaasje met saus naar keuze
vegetarische penne
kip op oosterse wijze
mini loempia met chilisaus
gehaktballetjes met krieken

€35,00 p.p.

Walking diner 2

garnaal cocktail
parmaham met meloen
gerookte zalm met kruidenkaas
carpaccio met parmezaan
verse zalmfilet
cocktail gamba
soepje van de chef
chateaubriand met frietjes
kip op oosterse wijze
vegetarische penne
scampi’s met pasta
kabeljauwfilet met preiroom

€45,00 p.p.

Menu 1

u mag een 3-gangenmenu samenstellen uit onderstaande gerechten.
1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 dessert per groep.

groentesoep
tomatensoep
kippenroomsoep
witloofroomsoep

kipfilet champignonroomsaus
kalkoengebraad peperroomsaus
vlaamse stoverij
videe van de chef

dame blanche
appeltaart vanille ijs
vlaamse rijstpap
chocolademousse

€30,00 p.p.

Menu 2

u mag een 3-gangenmenu samenstellen uit onderstaande gerechten.
1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 dessert per groep.

groentesoep
tomatensoep
witloofroomsoep
garnaal cocktail
noorse schotel

varkenshaasje champignonroomsaus
kalkoenmedaillon peperroomsaus
scampi’s van de chef
vispannetje met preiroom
konijn op z’n vlaams

vanille ijs met rode vruchten
profiteroles, ijs en chocolade saus
vanille ijs met vers fruit

€35,00 p.p.

Menu 3

u mag een 3-gangenmenu samenstellen uit onderstaande gerechten.
1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 dessert per groep.

tomatensoep
witloofroomsoep
gerookte zalm
garnaal cocktail
rundscarpaccio

chateaubriand peperroomsaus
scampi’s van de chef
kabeljauwfilet met preiroom

vanille ijs met rode vruchten
profiteroles, ijs en chocolade saus
vanille ijs met vers fruit

€40,00 p.p.

Menu 4

u mag een 3-gangenmenu samenstellen uit onderstaande gerechten.
1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 dessert per groep.

noorse schotel
garnaalkroketjes
1/2 kreeft (dagprijs)

varkenshaasje met peperroomsaus
chateaubriand met warme groenten

vanille ijs met rode vruchten
profiteroles, ijs en chocolade saus
appeltaart met vanille ijs

€45,00 p.p.

Italiaans buffet

carpaccio met rucola en parmesaan
tomaat mozarella
salade mix
lookbrood

Spaghetti bolognaise
lasagne van de chef
macaroni kaas en ham
pasta met kip
penne met scampi
varkenshaasje, gebakken champignons, gratin
vegetarische lasagne

€ 32,00 p.p.